Ima Cuisine – eine Hommage an Mama 

Ima Cuisine steht für die Seele marokkanischer Gastfreundschaft – für Wärme, Gemeinschaft und eine Familientradition, die über Generationen weitergegeben wurde. Hier kocht Mariam Bibaoune, die leidenschaftliche Köchin hinter Ima Cuisine, und zaubert Gerichte, die nicht nur schmecken, sondern Geschichten erzählen und Herzen berühren. Mariam stammt aus einer Familie, in der Kochen weit mehr als nur Nahrung war - es war Liebe, Fürsorge und gelebte Tradition. Ihre kulinarischen Wurzeln reichen bis zu ihrer Urgrossmutter zurück, einer Gnawa-Frau, deren Ruf als begnadete Köchin sie durch Feste und Feiern trug. Als jüngste von sechs Geschwistern lernte Mariam die Kochkunst von ihrer Mutter, die bereits in jungen Jahren an den Herd trat, um die eigene Mutter zu entlasten. Diese war vollauf damit beschäftigt, andere Menschen an ihren Festen kulinarisch zu verzaubern. Geprägt von dieser Herkunft, ihrem Aufwachsen in Deutschland und der Schweiz sowie ihrer Liebe zum Reisen, verbindet Mariam heute traditionelle marokkanische Küche mit neuen Einflüssen aus aller Welt. Ihre Gerichte erzählt von Heimat und Offenheit zugleich und genau das spüren auch ihre Gäste. Der Name „Ima Cuisine“ bedeutet „Mamas Küche“ und ist eine Hommage an Mariams Mutter, die ihr die Liebe zum Kochen weitergegeben hat. Diese Tradition lebt heute in jedem Gericht weiter – mit viel Herz, Wärme und Leidenschaft zubereitet.